スパイス関係は和洋問わず好んで使う方です｡
近年、はやっているパクチーも栽培挑戦しているし、地元の名産柚コショウも大好きです｡
何かと試してみたい性格から、この嗜好が出ているのかも知れませんが｡
姉もローカライズされてない現地の料理（例えば、花椒がきいてる麻婆豆腐）などを好むので｡
何となく似ている味覚になったのかも知れない｡
＃両親はフツーに薄味嗜好なのですが、父は少し変に思われる好みがある｡
＃この辺りが少々斜めに遺伝したのかも知れません｡
以前、カレーに付いて記載したのですが、バスマティライスとクミンシードを入手出来たので｡
今回はジーラライス（検索結果によってはクミンライスもヒットします）をカレーのお供にしようと思いました｡
手順については、下記のサイトさま方をご覧ください｡
https://ameblo.jp/dotmonko/entry-12126522161.html
＃香りごはん。ジーラライス | カレーの先生。さん
＃手順がすごく分かりやすかったのですが、分量の記載を発見出来ませんでした｡
http://recipe.tirakita.com/recipe/29/%E3%82%AF%E3%83%9F%E3%83%B3%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%82%B9＃クミンライスのレシピ -TIRAKITA レシピさん
材料については、２人分で｡
バスマティライス2カップ … ざっと洗って、水没させ｡ 料理前に笊あげしておく｡
クミンシード大さじ1
ターメリック パウダー小さじ1/2（今回は割愛）
塩少々
水500cc … 400でも問題ないと思う
ざっくりですが、フライパンにバターと癖が少ない油を大さじ１くらい計って｡
クミンを同量入れて｡
じゅわじゅわっと来たら香りもでてくるので、3分くらい炒めて｡
＃テーパリングと言うらしいです｡
＃ここまで何となく弱火｡
お米を入れて、塩を小さじ1強位を投入｡
水を入れてたぎらせつつ撹拌｡
沸騰したら弱火にして13−15分くらい放置｡
出来上がってますヾ(*´∀｀*)ﾉ
幾つか他のレシピも見たのですが｡
炊飯器を使うのは洗い物が増えそうで取りやめ｡
＃香りが炊飯器に移ってしまうので、影響が出てしまうと書かれたサイトさまもありました｡
クミンが小さじ1のレシピもあったのですが、多めがいいので見なかったことにしました｡
＃スパイス系に弱い夫も食べられたので、次回はもっと増やしても良いように思いました｡
メインのカレーにも適していて、作って良かった献立だと思います｡
2合も炊いたので、残ったご飯はロコモコとか角煮丼あたりに転用します｡
/** 2021年3月5日追記 **/
ターメリックを振りかけて作ったら、一層美味しくなりました｡
手元に有る時には積極的に使っていきたいです｡
