ふるさと納税で主人がラムロールを取得してくれました｡
薄切りで1パック100gと､非常に使いやすい品物です｡
今回はこれをベーコンにしようという､チャレンジ要素の強い試みをしてみました｡
レシピはこちらを参考にさせていただいております｡
https://tsujimeshi.exblog.jp/17050277/
＃最初からスライスベーコン : ツジメシ。プロダクトデザイナー、ときどき料理人さん
下準備はラム肉にナンプラー・胡椒をまぶして｡
受け皿のついた笊で4-5日くらい冷蔵庫で放置させ､乾燥｡
そして燻す｡
丁寧な作り方は前述のツジメシさんの記事をご覧頂けたら幸いです｡
主人がナンプラーが苦手ですので心配でしたが､美味しかったと申しておりました｡
また､薄切り肉が手もとにあったら､作ってみようと思います｡
こちらは塩コショウで味付けする作り方です｡
https://youpouch.com/2012/12/07/95011/
＃豚バラスライスを使った究極に簡単な『手作り生ベーコン』の作り方 / カリカリベーコンパスタにすると最高の美味しさ | Pouch［ポーチ］さん
