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胡麻ダレとマヨネーズ

暑いので冷やし中華を自作した。 乗っける具材がないと寂しいので、茹で鶏や胡瓜その他トマト等を準備した。 残った茹で鳥をサラダ活用にすべく、ドレッシングも作った。 体力が奪われがちなので、ゴマとかがパワー付きそう(な、気が…

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デミグラスソース・ホワイトソース

主人の晩ご飯リクエストが洋食だったので、ハンバーグを焼きました。 この際、いつもデミグラスソースの作り方を検索しているので、分量を覚書き。 https://cookpad.com/recipe/1584665 #ハンバー…

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手羽元の照焼き

鶏肉は、夕方や夜間の時間帯になると値引きになっていることが多い。 なので、ついつい買い求めてしまうことが多い。 東京生まれの夫は結婚前は余りカシワに愛着を示さなかったが、私が好きな食材で。 手変え品変え、食卓に上がらせて…

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蕪と薫製

ぴおの地下で蕪が安かった(5玉/100円)。 どうにか有効利用したくて、あれこれ検索。 メインはポトフとパスタにするとして。 おかずをどうするか。 まず、ポトフ。 取急ぎ、ウインナーもあるから、煮込むか。 手順は下記のサ…

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夏向け、揚げ茄子のサラダ

ネットを見ていたら、「揚げ茄子のサラダ」を見かけた。 「バグラジャンサラダ」と言うらしい。 ロシア語で茄子はбаклажан。 直球なネーミングには非常に好感が持てます😊 http://fanblogs….

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思い立ったら炊込みご飯

木曜日に飲みに行き。 夫と共にギリギリまで寝てしまったため、朝ご飯用のお米が残ってしまった。 金曜中に炊かなくては勿体ないことになってしまう。 そんな中、ネットで炊込みご飯の記事を読んだことを思い出した。 2人暮らしなの…

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玉ねぎドレッシングを作りたい

習い事の事務局氏から、玉ねぎを5つも頂いた。 赤玉ねぎなので、サラダに使えたりと良いのだが。 痛むのも早いだろうと心配になる。 #彼は15kgも湘南から持ってきたらしい。 #今年も豊作とのことで、非常に喜ばしい限りだ&#…

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合わせ酢、ポン酢と白だし

雨混じりで少し肌寒くなったので、晩ご飯はキャベツの湯豆腐にした。 以前、白だしを自作したので、こちらも片づけていきたいし。 方向性としてはピェンローを目指していたが、手元に有るのはキャベツなので脳内で補完するようにする。…

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ジーラライスを作ってみる。

スパイス関係は和洋問わず好んで使う方です。 近年、はやっているパクチーも栽培挑戦しているし、地元の名産柚コショウも大好きです。 何かと試してみたい性格から、この嗜好が出ているのかも知れませんが。 姉もローカライズされてな…

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パンの耳を最大限に

夕方、パン屋さんに行ったら、何かと割引だった。嬉しい。 普通の?パン(バゲットとか、そういうの)は、素直に温めて頂くが、本日の白眉はパンの耳。 1袋@54円(税込み)。 素晴らしすぎる。最大限に活用すべく、レシピを探索。…

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