九州育ちなので、熊本の植木（だったと思います）は西瓜が名産だと聞いていました。
近年、予め小分けに切った西瓜が売られているので、浅漬けを作ってみました。
人それぞれだと思うのですが、私はスイカを一気に細切れにして大きめのタッパに入れておきます。
主人も好きな時に摘めますし、私も冷蔵庫に入っているとさえ伝えれば良いので、楽なのです。
その際に出てきた皮を浅漬けにしました。
作り方はこちらです。
塩分は1%なので、計算しやすい事も嬉しい。
https://cookpad.com/jp/recipes/21892416
＃スイカの皮のお漬物 by ゆるくにさん
2%のレシピもありますが、私自身は1%の方が好きでした。
