義母さんの新潟旅行のお土産に豆イカがありました。
お酒が好きな私向けの品物だと思います。
ちな、夫には笹団子を買い求めてくださいました。
近年の豆いかは何となく巨大化しており、そのまま齧っても美味しいのですが、顎に多大な負担がかかります💦
干物扱いにして料理に使う事にしました。
まずはパスタに。
http://iamkamu.blog129.fc2.com/blog-entry-27.html
＃酒味いろいろ ❀❀❀ ：まめいかニッニさん
文中のレシピでは戻さずに烏賊を加えておられるが、柔らかい方が食べやすいので一晩水戻ししました。
http://osakana.zukan-bouz.com/2010/04/post-1512.html
＃アリオオリオペペロンティーニ丸いかニッニ – ぼうずコンニャクのお魚三昧日記さん
その他、芋関係で煮物にしたり。
今度は炊込ご飯も作ってみたいです。
https://ameblo.jp/chorimamebiyori/entry-12083273819.html
＃一夜干しでカンタン！【鍋炊きイカ飯(一夜干し）】みんなのプロセスつき。 | ちょりまめ日和さん
＃分量はこちらのサイトさんから転載です。
幸い、アゴもあるので炙って粉末に出来ます🐟
米/朱鷺暮らす郷 2合
いかの一夜干し 1杯分
あごだし（または煮干しだし） 約300ml～*
∟しょうゆ 45ml
∟みりん 45ml
∟砂糖 大さじ1・1/2
小ねぎ 適量
最初は固過ぎて魂消ましたが、本当に良いお出汁がでて素晴らしい。
