週間文春の連載エッセイ「この味」が好きなのですが、516回目に「かちゅーゆ」についての記事がありました。
どこかでこの献立について読んだ事があったのですが、この連載回も興味深くて食欲をそそられました。
基本の材料は鰹節とお味噌。
梅干しや刻み葱、白ゴマやとろろ昆布などを好き好きに追加するらしい。
例年の夏バテで体力が落ちているので、まずは作ってみる事に。
とはいえ、毎年8月後半は半死半生なので全てにおいて手を抜きたい。
分量の参考にしたのはヤマキさんのサイトです。
アレンジ例も掲載されていました。
https://www.yamaki.co.jp/special/the_kachuyu/recipe.html
＃ヤマキのかつお節を使った「かちゅー湯」｜The かちゅー湯｜だし・かつお節のヤマキさん
鰹節 … 6g
刻み葱 … 適宜
熱湯 … 120ml
お味噌 … 大さじ1/2（9g）
涼しくなったらお味噌もちゃんと溶くとして。
今回は鰹節半掴み。
カルディで買い求めた味噌パウダーを5ccの匙に山盛り。
大降りのカップに熱湯を入れて、雑に完成。
＃多分、お味噌は10g程度になっているのだと思います。
猫舌なので、冷めるのを待ち。
少しずつ飲み進めて行ったら、お出汁の味が体に染み入るような気がしました。
食欲がなくなっている時期なので、少しでも栄養を摂って行きたいものです。
こちらのページさん達にも様々な「かちゅーゆ」についてご説明がありました。
ページ内のカップに入った商品がとても気になります👀
https://okinawaclip.com/ja/detail/1917
＃島の恵み、島の味 その32 かちゅー湯｜沖縄CLIPさん
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/1506027
＃二日酔いなら黙って飲め！ 沖縄の究極のインスタント味噌汁「かちゅーゆ」を飲め！ – メシ通 | ホットペッパーグルメさん
カップ入り「かちゅーゆ」はこちらから購入可能なようです。
https://www.anmar.co.jp/product/%E3%81%8B%E3%81%A1%E3%82%85%E3%83%BC%E6%B9%AF/
それと、沖縄の隣県鹿児島には鰹節とお味噌とお茶で作る「茶節」という献立があるそうです。
こちらも調べたので、いつか作ってみたいです。
https://cookpad.com/recipe/2745102
＃かつお節の味噌汁「茶節（ちゃぶし）」 by 派遣社員さん
https://sotokoto-online.jp/food/2810
＃秋のおうちほっこり時間におすすめ。昔ながらの即席スープ「茶節」 – sotokoto online（ソトコトオンライン）さん
製品化された「茶節」もあるようです。
https://ippin.gnavi.co.jp/article-13810/
＃鹿児島の郷土料理“茶節”が、ヘルシー美味しい優しい！ – ippin（イッピン）さん
これは鹿児島在住の方に送っていただいた新聞の切り抜き。
普通に作られているメニューなのでしょう。
