22年の夏はゴーヤが安かったように思う。
元々は余り好きでは無いのだが、主人が好きなので。
私も食べられるようになりたいと考え、試行錯誤している。
とにかくワタを丁寧に取る事くらいしか、苦味軽減策を発見できていないが、馴れて行ければ嬉しい。
今回は麺つゆ消費も兼ね、和えものを作りました。
参考にさせていただいたのは、下記ページさん。
纏めてくださり、本当にありがとうございます。
https://www.sirogohan.com/recipe/go-yaryouri/
＃簡単ゴーヤ料理（ごま和えやおひたし）のレシピ/作り方：白ごはん.comさん
ゴーヤを手軽に美味しく食べるコツは『油を少しだけ加えること』。苦味をマイルドにしてくれます！
次回は、油分追加も試します。
今回は下処理して薄切り、湯がく+絞る。
鰹節沢山と麺つゆを少しずつ加え、冷やしてお終い。
煎り胡麻も好きなので、多めに掛けました。
こちらの作り方に近いかと思いました。
https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00004074/index.html
＃ゴーヤのおひたしのレシピ・つくり方 | キッコーマン | ホームクッキングさん
暑い時には余り手を掛けたくないのです。
