老酔蜆子（ラオツ・チェンズゥ）

日曜日に冷凍しておいた蜆を台湾風醤油漬けにした｡
私はこれが大好きで…｡
レシピの手順は平野レミさんの冷凍-自然解凍を基に作成｡
これまで温度調整に失敗して､蜆が縮んでしまった残念な経緯があるのです｡
漬けはじめを試食して､大丈夫な予感がした｡
これからは１回凍らせてから作る事にしよう｡
レシピ元の皆さま方のご記載に心からの御礼を｡
https://remy.jp/column/023.html
＃わたしのしじみ格闘記 / remy（レミー）- 平野レミ公式サイトさん
＃週刊文春の表紙に､シジミちゃんが描かれているのを見た事があります🐾
http://www.inawara.com/shizumin/favorite/kitchen/recept/sijimishoyu.html
＃水底亭厨房～レシピ・しじみの醤油漬け（下戸版）さん
http://tw-cai.blogspot.jp/2014/08/blog-post_12.html
＃鹹蜆仔│台湾風シジミの醤油漬け炒めさん
https://ameblo.jp/dragonash-saku/entry-12093004360.html
＃台湾風しじみの醤油漬け｜Dragon Ash桜井誠オフィシャルブログ「桜井食堂」さん
http://y-masu.way-nifty.com/mar/2012/05/post-0d35.html
＃ラオツ・チェンズゥ（生シジミの醤油漬け）: Ｍａｒ – 海 – Ｕｍｉさん