10月6日に上野に行き。
所用が終わったので、お昼ご飯を済ませて帰りましょうとの流れになった。
一応、事前に色々なお店を調べていたのですが、おとんばさんの前を通りかかると12時前なのにどんどんお客さんが入って行く。
ここは多分良いお店だろうと思って、入店しました。
あれこれ注文したのですが、自宅でも簡単に再現できそうなジェネリック紅玉きゃべ酢を作ってみました。
実にお手軽で美味しいです。
手元にキャベツがないので白菜の酢漬けを作成。
10分ほど、ざく切り白菜にお塩を振って、鬼のように水気を絞ってカンタン酢的な酢に浸ける。
甘酢っぽいお酢でも良いのかもです。
後は酢を搾りきって紅生姜と天かすを和える。
これだけです。
画像は食べログさんからお借りしました。
私が撮影したものは、ﾎﾞｹﾎﾞｹでしたので…。
＃https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13186202/dtlrvwlst/B439010936/
＃えびちゃん0701さん、ありがとうございます。
クックパッドにも酢キャベツとして、似たようなレシピが有ります。
https://cookpad.com/recipe/6198539
＃おつまみ酢キャベツ by クックCZJWET☆さん
紅生姜は梅干しに入っている梅酢を使えば、簡単に出来ます。
酢の物好きな主人に好評だった事が嬉しいです。
