今年の夏は暑かったので…。
梅干しを齧ったり、岩塩を舐めたりしていました。
幾つか天然塩を買求めた結果の、超々個人的私見を覚書です。
◆マルドン シーソルト（Maldon）
お盆の旅先での金谷港にて発見。
エセックス地方のこちらのお塩は確かに美味しい。
帰宅後に調べてみると、某有名俳優の愛用品だったことが判明です。
◆キプロス産 フィオッキディサーレ（結晶塩）
しっかり塩味がして、雑味がありません。
普通にトマトや茹で卵に付ける頂きかたが、私は好きです。
少し番外ですが、味付けの塩もご紹介です。
潮かつお燻焼きが固くなりましたら、卸し器で擦り下ろして味付きのお塩にします。
これまた鰹風味が効いて、美味しいです。
時々、唐辛子の塩漬けを作りますが、和風になり気に入っています。
