材料を使いきれる事は嬉しい

お弁当に鱈のコンソメ煮を作った。
多めにつくり過ぎたので、自分用のお昼ご飯に回そうかと思っていたが、他の残り物があったので手を付けないままに。

晩ご飯のリクエストを主人に訊ねたら「カレー」とのこと。
朝の魚に冷凍していた白身魚を加えて、カレーにリメイクすることにした。

カレーに入れる野菜は多分何でも良いのだと思う。
冷蔵庫の掃除も兼ねて、ビーツや玉ねぎや長ねぎ。
更に生姜も入れて、体の温めも図った。

朝とは雰囲気を変えたいので、クミンシードをバターでテンパリング。
にんにくはチューブで手抜き。
カレー粉を強力粉と合わせてルー作成。
#私はほぼ同量で捏ねています。

魚カレーを作るに際し、いつもの事ながらレシピを検索。
下記サイトさま方には丁寧なご説明と分量記載に御礼申し上げます🙇🏻

http://www.yoshiya.co.jp/shun/03_0701_2.html
#魚のカレー 株式会社よしやさん
3種類のスパイスでカレー粉の代用ができるようなので、次回はこちらで試したい。

※カレー粉を使わずスパイスでお作りになるときは、カレー粉の所を下記の材料に代えて下さい。
ターメリック(粉)… 小さじ3
クミン(粉) … 小さじ1
チリパウダー … 小さじ1

スパイスから…とはいえ、4-5種類有ればカレーは作れそうです。
分量だけ転載させていただきました。

【材料】(4人分)
〈パウダースパイス〉
・クミン…小さじ3
・コリアンダー…小さじ3
・ターメリック…小さじ2
・レッドチリ…小さじ1/3〜お好みで
・パプリカ…小さじ2
〈ホールスパイス(粒状のスパイス)〉
・クミンシード…小さじ1/2

https://amanoshokudo.jp/season/15982/
#「スパイスカフェ・フンザ」に聞く!カレーの基本スパイス・初心者おすすめレシピ | アマノ食堂さん

ホッケでも美味しくできそう。
https://ameblo.jp/rmn-maple-blues-billy/entry-10945510665.html
#ハッピーブルースママさん:お魚のカレーとカリフラワーのカリカリパン粉焼き

数字に弱いので分量は覚えきれないが、作り置きのカレー粉レシピとして参考になりそうなページも記載します。
https://funq.jp/buono/article/10023/
#【永久保存版!】カレー好きなら覚えておきたいスパイスの基本方程式! | buono | FUNQ [ ファンク ]さん
#粉だけ合わせておけば、長持ちしそうです。

主人も「お魚のカレーは珍しいねえ」と喜んでくれたので、良しとします。

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