カレー以外のガラムマサラ使用法

買い求めたのは良いが、中々使う量が少なめで。
ずっと保存庫にある調味料がある。
料理ヘタなので仕方がない事なのだが、折角なので美味しく使い回したい。

そんな調味料の1つが「ガラムマサラ」なのですが。
先日、カレー関係の検索を掛けていた際に、ガラムマサラもヒットしたので覚書き。

まず、正しい使い方はカレーの仕上げに振りかけるようです。
加熱し過ぎでは風味が飛んでしまうとのことで。

https://inouespice.co.jp/ガラムマサラの正しい使い方/
#ガラムマサラの正しい使い方 | 井上スパイス工業さん

その後、素晴らしい纏めページを発見しました。
#naverさんのまとめサービス終了により、詳細が分からなくなってしまいました…💦
https://matome.naver.jp/odai/2145226118195007901
#ひと振りでインド風!ガラムマサラのおいしいレシピ – NAVERまとめさん

今回はトウモロコシとキャベツのバターソテーに掛けてみました。
スパイスが良い感じに刺激的で好評を得たので、夫が忘れた頃に再作成しようと思います。
また、まとめ内に記載があった「茄子とパプリカの塩レモン炒め」や「オクラのガラムマサラ煮」も随時試していきたい。

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