買い求めたのは良いが､中々使う量が少なめで。
ずっと保存庫にある調味料がある。
料理ヘタなので仕方がない事なのだが､折角なので美味しく使い回したい。
そんな調味料の1つが「ガラムマサラ」なのですが。
先日､カレー関係の検索を掛けていた際に､ガラムマサラもヒットしたので覚書き。
まず､正しい使い方はカレーの仕上げに振りかけるようです。
加熱し過ぎでは風味が飛んでしまうとのことで。
https://inouespice.co.jp/ガラムマサラの正しい使い方/
＃ガラムマサラの正しい使い方 | 井上スパイス工業さん
その後､素晴らしい纏めページを発見しました。
＃naverさんのまとめサービス終了により､詳細が分からなくなってしまいました…💦
https://matome.naver.jp/odai/2145226118195007901
＃ひと振りでインド風！ガラムマサラのおいしいレシピ – NAVERまとめさん
今回はトウモロコシとキャベツのバターソテーに掛けてみました。
スパイスが良い感じに刺激的で好評を得たので､夫が忘れた頃に再作成しようと思います。
また､まとめ内に記載があった「茄子とパプリカの塩レモン炒め」や「オクラのガラムマサラ煮」も随時試していきたい。
