地味にお魚の値段が上がっているように感じたので。
手近にあるもので代替できないかと考え始めた。
今回は100円ショップで買い求めた「つまみ鱈」を水戻しして料理した。
最初は、どのように作って行くのかが分からなかったので検索を掛け。
干し鱈を使った料理を眺めます。
ポルトガルのバカリャウを使ったコロッケも好きなのですが、自宅で作るのは時間の余裕がある時に。
韓国のプゴクというスープが美味しいらしいと読みました。
参考にさせていただいたプゴクの正しい作り方は後述しますが、自分は常に大雑把なので。
・おつまみ鱈を前日の夜に水に浸ける。
・手元にある野菜…今回はニラときのこと一緒に胡麻油で炒める。
・もともと、おつまみたらは甘めに味が付いているので、ダシダ（中華だしでもokだと思います）を小さじ半分くらい。
・食塩を少し振って、味を調整。
スープにしなくても、優しい味付けの炒め煮が出来ました。
水分少なめに炒め上げて、卵とじにしても美味しそうです。
参考サイトさん達を記載させてください。
https://cookpad.com/recipe/1032907
＃韓国の友人に教わった☆お肌ぷるぷるプゴク by risaki38さん
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2020/09/post-11849.html
＃干し鱈にはどんな種類がある？正しい戻し方や美味しいレシピを紹介！ | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわしさん
