主人が本牧のスマイルワンで海鞘を見つけてくれました。
3つ入りで200円と破格です。
2つは生のままで頂きましたが、残りの1つは干物にしました。
雨が増え始めた時期ですので、冷蔵庫の中で干します。
塩も何も振らずに干すだけです。
多分、塩分を追加したらしょっぱくなるように感じました。
画像的には別素材ですが、インスタントラーメンに入っているような乾燥肉を作ってみたいと思い。
海鞘の後にチャーシューを干してみました。
網に乗っけて、冷蔵庫に置くだけです。
時おり素材を食べきれずになりそうで焦りますが、冷蔵庫内で干物にすれば長持ちします。
海鞘の場合は網から落ちた水分がホヤ塩になって、生野菜や目玉焼きにも合いそうな事が嬉しい。
海鞘の干物は使い道も多そうで、夏場には天日干しにも挑戦したいところです。
http://utuwa-nuno-marcopolo.cocolog-nifty.com/blog/2010/09/post-8ba8.html
＃はじめての、ホヤの干ものづくり～♪: 代々木上原 器とショール マルコポーロ通信さん
色々値上がりしていますので、食費削減に於て出来る事は自力で対応して行こうと思いました。
