緑豆を水に浸すと皮むきが簡単との記事を読みました。
https://jp.ndish.com/diary/20220605_6517/
＃緑豆は皮つきを買って皮をむくのが美味しい｜世界の料理NDISH（エヌディッシュ）さん
一晩漬けてみても、するするっと皮むきが出来ず…。
もう少し漬けてみる、もしくは私が買い求めた豆が婆さん豆だったのか?と悩みました。
とはいえ全ての皮むきが出来なくても、過半数は剥けましたので。
湯がいてスープにしました。
https://cookpad.com/recipe/6892891
＃緑豆のみどりポタージュ by クックY17585☆さん
ブロッコリーが無かったので、冬瓜ときのこを入れて作成。
煮終わった緑豆をミキサーに掛け。
野菜を入れてコンソメ・塩コショウ等の調味料を加え。
味見をして終了。
緑豆は味が濃く出て、何となく健康に良さそうです。
夏場にもう一回、緑豆の皮むきを再挑戦したいものです。
