中華街で美味しい腸詰めを買い求めたので､固焼きそばを作った｡
麺は市販の固焼きそば｡
折角なのであんも自作で｡
レシピを探したので､覚書き｡
■ 中華あん
◎お湯150ml
◎味覇（or 鶏ガラスープの素） 小さじ1
◎醤油、酒、オイスタソース各小さじ2
◎砂糖小さじ1/3
◎にんにく、生姜（チューブ）各1cm
水溶き片栗粉（水、片栗粉は各小さじ1.5程度）適量
ごま油 小さじ1/2
出典：https://cookpad.com/recipe/4310839
＃あんかけ焼そば by トシロー．さん
もう一つ素敵なレシピがあった｡
計量（この場合は大さじ）が一つなので､汎用性が高そうです｡
材料
そうめん(茹でておきます)１束
ごま油 大さじ2〜2.5
■ 【あんかけ】
人参1/3本
玉ねぎ1/2玉
えのき1/2袋
ごま油 大さじ1
水100ml
★中華だし 大さじ1
★鶏がらスープの素大さじ1
★オイスターソース 大さじ1
水溶き片栗粉(水:片栗粉=2:1)大さじ2〜3
https://cookpad.com/recipe/4902800
＃そうめんと残り物で！あんかけかた焼きそば by amnママさん
手元にあるもので何とか夫にも満足いくような献立を考えたい｡
そういう場合に､すっごく助かります｡
