九州で育ったので、関東に住むまでは蕗の薹は縁遠い存在だった｡
しかし、神奈川に移住して結構な月日が経過し、スーパーの店頭でふきのとうを目にすると春が来たなぁと思うようになってきました｡
概ね、揚物にする事が多かったのですが｡
蕗味噌も一回試したのですが、当時の同居人から不人気で作らなくなってしまい…｡
そんな生活の中で、定期購読している週刊文春においしそうな記事が掲載されていました｡
話はずれてしまいますが、以前は出先で週刊誌を買い求めていたのですが｡
ぼんやりした性格のために自宅に届けてもらった方が買い忘れが無く｡
割引もあるため、本当に助かっています｡
そんな毎日の中で文春のエッセイはほぼ全て目を通している｡
4月2日号の平松洋子さんの「この味」の記載がめちゃめちゃ気になりました｡
蕗の薹の食べ方をご説明してくださっている内容なのですが、冒頭に大好きな作家の姫野カオルコさんのレシピー「ふきのとうのヒメノ式」に触れられている｡
＃蕗の薹を蒸して、肉味噌を掛ける頂き方です｡
＃詳細は文春さんの公式サイトでご購入いただくか、何が「いただく」ぢゃ！をご覧ください｡
その翌号で、春巻きにするおいしそうな献立もご紹介されていた｡
天麩羅よりも簡単そうですので、是非試してみたいです😊
この記事を書くにあたり、検索をかけましたので、ご説明してくださってるページを覚書き的に掲載させてください｡
蕗の薹ではありませんが、『何が「いただく」ぢゃ！』に掲載されている「アジのヒメノ式」を実際に作られた方のページです｡
http://kogawebfactory.o.oo7.jp/himebook/nani.htm
＃『何が「いただく」ぢゃ！』 プレジデント社刊 ｜ 姫野カオルコ応援サイト・ジキル古賀のヒメノ式で行こうさん
こちらは牡蠣フライの食べ方についてご説明してくださっているブログさん
http://hinenofan.hatenablog.com/entry/2019/09/11/180547
＃姫野カオルコのファンのブログさん
栃尾の油揚げについて抜粋してくださってるサイトさん
https://blog.goo.ne.jp/doriim/e/be48dc6ae785873d22c2061e87c15ca8
＃何が「いただく」ぢゃ！＠姫野カオルコ – 食・飲・読の日記さん
