火曜日は夫のリクエストで晩ご飯はお蕎麦にした。
副菜をどうしようか？と考えて、揚物を作る事に。
主婦歴も6年目に差しかかっているが、未だに揚物は苦手で…(；・∀・)
しかし避けてばかりもいられないので、今回は掻き上げに挑戦。
以前、習い事の会合の際、料理を手伝った事があった。
その際に残った天ぷら粉を分けていただき、自宅で天ぷらを試してみたら何とかかき揚げもどき？が出来た事がある。
しかしこの粉も無くなっている現在、自宅にあるものでかき揚げを作りたいのです。
検索を掛けるとうってつけのレシピページを発見。
https://cookpad.com/recipe/1080215
＃強力粉でも天ぷら by ＭＯＳさん
分量は下記のような感じです。
割合で記載されているので、おさじ1つで按配出来るところが非常に素晴らしいです。
強力粉・片栗粉３：２の割合(作りたい量で調節)
水・料理酒１：１の割合(作りたい量で調節)
強力粉と片栗粉を加え、シャビシャビな生地にする。ホットケーキ生地より水っぽいです。
とのご記載があるのだが、思い切って水っぽくした方が上手くいくように思います。
レシピページでは素敵にあがっているので、いつか再挑戦ですね…。
夫に申し訳なく思った火曜日でした。
