タグ: 手作り

爆速の手抜き水餃子

爆速の手抜き水餃子

夕方の用事が長引き、帰宅が遅れてしまった。 私は19:40に帰宅、主人は22時頃との連絡が…

まずはカレーから - 少しずつ自作で

まずはカレーから - 少しずつ自作で

外出が苦手なので、自分で出来る事はあるもので賄うようにしている。 そんな考えの自分にとって…

私家版:春のパン祭り

私家版:春のパン祭り

昨年から突発的に自作のパン作りをしている。
記事が膨らまなかったりと難儀しているが、本日はプックリになってくれたので嬉しい。
4月になったので、自宅内春のパン祭りを励行した。
冬場は醗酵のハードルがあがるような気がしていたもので…。
以前、検索しておいたレシピは ここ→ http://yushka.cf/96.html
今回は別の方のレシピで作成。
現時点では、一番上手く分かりやすいと思う。
夫婦2人暮らしなので、分量も丁度1回分になるのが嬉しい。
https://cookpad.com/recipe/3329989
#初心者さんでも大丈夫♡基本の手ごねパン by yukki♡♡さん
レシピの15番目の工程の中で「一次発酵」についてのご記載があるが。
種を休ませている間に、ボールの下にお湯を張った器で下方から温めておくと膨らみやすいと思う。
焼く時にはフライパンで。
手順は下記のページを参考にさせていただきました。
https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/114205
#フライパンで作る・クィックもっちりパン by 西山京子/ちょりママ | レシピサイト「Nadia」さんより

フライパンに油(分量外)を入れて熱し、余分な油をふきとる。
濡れフキンの上に一度置き、温度を一定にさせる。
生地をのせて霧吹きをし、ふたをして弱火で10~12分、底面に焼き色がつくまで焼く。
焼き色がついたら裏返し、霧吹きをしてさらに5~6分蓋をして焼く。

霧吹きがないので、手につけた水でピピッとかけただけなのだが、何とかなった。
いずれ機材は揃えていきたいと思う。
夫も喜んでくれて、良かった。
この日、パンと組み合わせたのはボルシチ。
ボルシチの素で作った、かしわのボルシチ。
粉末且つ手軽で美味しいです😊
#楽天さんで購入可能です。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

【ロシア】インスタントウクライナ風ボルシチ 60g
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手作りポン酢

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以前はお店で買い求めていたが、ポン酢は自作するようにしている。 かつお節屋さんのメルマガで…

辛子明太子を自作

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南部市場の感謝祭で良い鱈子を買った。 折角なので明太子を手作り。 手順は下記のサイトさんを…

手作り油揚げ

手作り油揚げ

いつも油揚げは冷凍保存している。
見切り品の半額商品を狙っていたんだが…最近見かけない。
なので、自作する事にした。
レシピを調べたら水切りが肝要らしい。
以下、調べたレシピ。
執筆者の皆さま方に大感謝を。
https://cookpad.com/recipe/385892
#豆腐だけ★自家製★油揚げ by 元クマさん
https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/9511/
#手作り油揚げ by飛田和緒さんの料理レシピ – レタスクラブさん
http://www.ajiwai.com/otoko/make/abur_fr.htm
#油揚げの作り方(男の趣肴HP)frさん
https://ameblo.jp/hirose-chie/entry-11208240474.html
#手作り油揚げに挑戦!(家庭で油揚げを作れない理由とは?)|廣瀬ちえの 食からつながる幸せに、「べっぴん」をプラス。 ブログさん
本日は、冷蔵庫で豆腐を水切りします(`・ω・´)シャキーン

餃子の皮

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今日はペリメニッツァを使って皮だけ自作。 餃子は偉大。 参考にさせていただいたのは下記のサ…