外出が苦手なので、自分で出来る事はあるもので賄うようにしている｡
そんな考えの自分にとっては朗報のまとめを発見しました｡
https://togetter.com/li/286951
＃【脱：市販品】ルーを使わないカレー。手作り調味料。手作りジャム。すぐ作れる。 – Togetterさんより
蜜柑の皮を綺麗に洗ってマーマレードとか｡
鳥皮を炒めて油に転用等で雑に何かと作っていますが、こんな感じに丁寧に纏めてくださっていると助かります｡
とはいえ、全ては網羅できないので｡
まずはカレーから始めたいなぁと思いました｡
先週から夏日が続いているので、夫も私も弱りぎみで💦
検索結果で調べた手作りルーの覚書きです｡
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/tokyocurrybancho/17-00121
＃【超・基本編】カレールウを使わずに4種のスパイスだけでつくる本格チキンカレー【東京カリ～番長】 – メシ通 | ホットペッパーグルメさん
http://purple.ap.teacup.com/cyaruresipi/75.html
＃手作りカレールウ | チャルの給食レシピ部屋さん
記事の中に記載があります、
５．がまんして焦げないようにゆっくり混ぜ続けます。
すると、きゅうにすーっとなめらかになります。これが第一変化
が、とても参考になりました｡
こんな感じが分かるようになりたいですね😊
