以前、ビリヤニを作ってみたくてビリヤニマサラを買い求めた。
とはいえ、私は食事のローテーションを和洋中と変えていくため、持て余しぎみに💦
カレー粉にしてしまったら、美味しく使い切れるのでは無いかと思って検索。
素晴らしい先達がいらっしゃった。
https://livejapan.com/ja/article-a0002426/
＃100円ショップのスパイスでも本格インドカレーは作れるのか？本場の味を知るインド人が挑戦！ – LIVE JAPAN (日本の旅行・観光・体験ガイド)さん
記事内の材料によると、ガラムマサラ、クミン、ターメリック（好みで唐辛子）の3つでカレー粉が出来るらしい。
「ガラムマサラは、もういろんなスパイスがミックスされているので、これだけでも十分なんです。スパイスを自分で調合するのは難しいでしょ？これならうまくいきますよ」とアナントさん。
＃出典先より
その他、野菜やヨーグルト等もカレーには必要なのですが、私はあるもので凌ぐタイプですから詳細は省きます。
分量的には、
クミンを大さじ半分程度、ターメリックを3振り程度いれます。
「ターメリックは、入れすぎると味が変わって美味しくなくなってしまうので、量には気をつけて！」とアナントさん
ガラムマサラを半分-１本くらい
グラム数が分からないので、一例としてS&Bさんのガラムマサラを調べて見ました。
1瓶が13gとのことです。
概算ですが、こんな感じでカレー粉になってくれそうです。
クミン8g
ターメリック2-3g
ガラムマサラ7g
まずは作ってみます。
試しておられた方がいらっしゃるので、リンクも張らせていただきます。
https://renoreno0802.hatenablog.com/entry/2018/09/14/120000
＃100均一のクミン・ターメリック・ガラムマサラで作るインドカレー – オタク主婦エッセイ漫画家の日々さん
覚書きとして再掲かな?
https://funq.jp/buono/article/10023/2/
＃カレースパイスの基本方程式！カレー好きなら覚えておきたいスパイス【永久保存版】さん
クミンシード（4）：
ターメリック（1）：
カイエンペッパー（4）：
コリアンダー（8）：
クミンパウダー（4）：
ガラムマサラ（2）
朝晩は肌寒いのでモツ煮を醤油風で作ったら、翌日はカレーうどんにするなど。
折角なので食材は使い切っていきたいです。
