夏場はどうしても冷やした麺をご飯に出す事が増えます。
特に休日の朝や忙しかった日の晩ご飯は、楽な展開に流れがちで💦
同じ麺つゆ味ばかりでは主人も私も弱るので、夏期の御素麺系ネット記事は目を通すようにしています。
何かと新展開が開けそうな気がしますので。
今回、色々と良記事を発見出来たので覚書きとして記載させてください。
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/kinniku/2020-00160
＃【メシ通のそうめん祭り】濃厚「ごまだし」風の激ウマペーストをはんぺんで作ってみた【筋肉料理人】 – メシ通 | ホットペッパーグルメさん
材料はこんな感じです。
お醤油は97gくらいで味醂は22gくらいだと思います。
はんぺんを焼いて潰して。
煮干もあたって。
＃多分、煮干粉で代用出来そうな感じもします。
すりごま、醤油と味醂を加えて練れば出来そうに思えました。
記事の中に詳細が記載されていますが、冷水で伸ばしつつ、投入を加えて味の変化が付けられそうです。
【材料】はんぺん1枚分（4人分くらいになります）
はんぺん 1枚
煮干し 10g
すりごま 60g
サラダ油 少々
（A）しょう油 大さじ6と1/2
みりん 大さじ1と1/2
また、さば味噌煮缶と中華だし、辛み調味料とラー油と和えて頂くのも美味しそうです。
https://omocoro.jp/kiji/177373/
＃第二回 お手軽そうめんオリジナルレシピ決定戦 | オモコロさん
こちらではツナ缶と胡瓜のあえ汁がおいしそうでした。
トマトとオリーブオイルも試してみたいです。
また、「いなばのタイカレー」缶詰めがお素麺と合うと知った事は嬉しい発見でした。
https://omocoro.jp/kiji/141161/
＃第一回そうめん人気つゆレシピ決定戦 | オモコロさん
私自身は晩ご飯のお素麺が余ったら。
翌日の自分用お昼ご飯として、麺つゆで頂く事もありますが、インスタントみそ汁にぶちこんだり。
唐辛子の醤油漬けと共に生卵と天かすを乗っけたり。
料理を覚え始めた小学生男子のような大雑把さで片づけています。
自分でも理由は分かり兼ねますが、１人だけの食事に包丁を出す事すら面倒に思えて仕方がありません(；・∀・)
