フメリ・スネリを作りたい

хмели-сунели

以前からグルジアのフネリスネリというミックススパイスが好きです。
上記の画像は誕生日を迎えた友人への贈り物で、ひっそりと前述のスパイスが盛り込まれています。
ロシア語では作り方ページを発見しましたが、この度は日本語ページも発見しましたので覚書に。

https://recipe.tirakita.com/recipe.php?recipe_id=1055
#バドリジャーニのレシピ -TIRAKITA レシピさん

※フメリ・スネリ(作りやすい分量)
フェネグリークパウダー大さじ1
コリアンダーパウダー大さじ1
ベイリーブスパウダー小さじ2
パプリカパウダー小さじ1
フェンネルパウダー小さじ1
ディルパウダー小さじ1/2
ブラックペッパーパウダー小さじ1/2

朝の目玉焼きにはミックススパイスを使う事が多く。
簡単に味が決まるので嬉しい。
幾つか手元に無いスパイスも有りますが、代用(魔改造?)して試してみます。

バドリジャーニも美味しそうですので、こちらも作ってみたい1品です。
また、こちらのサイトさんにはオジャクリのレシピもありました。
じゃが芋好きな主人に出してみたいものです。
https://recipe.tirakita.com/recipe/1060
#オジャクリのレシピ -TIRAKITA レシピさん

フネリスメリを調べていたら、ロシアのサンクトペテルブルグにスパイスの博物館がある事も知りました。
現在は日本からの渡航が難しい状況が続いていますが、落ち着いたら訪ねて見たい場所です。
https://spicemuseum.com
#Музей специйさん

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