冷え込んできたので、自分だけのお昼ご飯は東南アジア的スープに｡
主人はナンプラーやガピが余り好きでは無いので、私だけの嗜好になるからです｡
今回参考にしたレシピはこちらです｡
スープが頂けたら良いので、具材は豆腐や白滝、または野菜で｡
https://www.konnyaku.or.jp/recipe/recipe-281/
＃鶏出汁であっさり こんにゃくフォー | 日本こんにゃく協会さん
引用部分は具材に関してはすっ飛ばし、スープ部分だけ引用しています｡
材料 2人分
水 400ml
鶏がらスープの素 大さじ1
ナンプラー 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
こしょう 少々
香菜 適量
レモン 1/4個
その他、作ろうと思っていたガピペーストのレシピも備忘録として｡
https://meny-meny.com/shrimp-paste/
＃タイで買ったシュリンプペーストでフォーもどきを作ってみた。 | MENYさん
ざっくりしたレシピ
・お湯をそれなりに沸かす（スープにする量＋蒸発する量）
・ウェイパーとエビペーストをティースプーン1杯ずつ入れる
・一口大に切ったとりモモ肉を入れる
・とりモモ肉に火が通った感じがしたら麺を入れる
・塩コショウとかで味を整えて完成
トマトは私の趣味です。塩ラーメンとかに入ってるトマトが好きなんです。
あとはレモンとか軽く絞ってもいいかも。
https://cookpad.com/recipe/567581
＃アジアンスープ by けゆあさん
にんにく・生姜 各大1片
酒＋蝦醤（カピ） 大匙1＋小匙1
水 3・1/2カップ
鶏ささ身 2本
葱 1/2本
玉葱 1/4個
海老 4尾
■ 【調味料】
鶏がらスープ 小匙1
ナンプラー 大匙1
塩・黒胡椒 各少々
胡麻油・ラー油 適宜
（仕上げ）香菜または葱 適宜
辛いものが好きですので、あれこれチリ的な要素を加味すると思うのですが｡
基本的な分量は知っておくと重宝すると捉えております｡
そして、食事量が多く取れない体質ですので｡
スープで栄養を摂って行きたいと考えております｡
