時々梅干しを買うのだが、残っている漬け酢が勿体なく思えて仕方がない。
魚を煮るのに使ったりしていたが、もっと別の使い道が無いものだろかと検索してみた。
私の嗜好にぴったりのページが見つかったので、早速作ってみたヾ( ﾟ∀ﾟ)ﾉﾞ
https://blog.hyouhon.com/entry/2018/02/09/181706
＃梅酢を使った料理に挑戦 – 私的標本：捕まえて食べるさん
紅ショウガを漬けるのが定番らしい
いただいたコメントで一番多かったのが、梅酢にショウガを漬けるという使用方法。紅ショウガっていうのが、こうやって作るものだというのを恥ずかしながら初めて知ったよ。そりゃ紅ショウガが赤い訳だ。
https://blog.hyouhon.com/entry/2018/02/09/181706
スライサーで生姜を千六本にして。
瓶に入れて梅酢を投入。
2,3日放置したら出来上がり！
相変わらず食欲が進まない画像なのだが、作成直後はこんな感じです。
もともと、おすし屋さんでも牛丼屋さんでも、生姜は夫に笑われるくらいに沢山食べるので。
また、梅干し使用後に梅酢が残ったら、積極的に漬けていきたい。
