ネットを見ている時に、「酒粕納豆醤」という言葉を知りました｡
最近は納豆も自宅で増殖させているため、こちらの「酒粕納豆醤」という言葉がすごく気になって検索を掛けました｡
加えて、酒粕もおみそ汁に使いますので、基本的に冷凍庫の中に常備しています｡
余談ですが、御御御付けには、いつも麦味噌、白みそ、酒粕を適宜混ぜて作っています｡
メーカは特にこだわっていませんが、私はお味噌を混ぜて作った方が美味しく思えます｡
お味噌の合わせ方については、こちらのページが参考になります｡
https://koizumipress.com/archives/17071
＃【味噌汁レッスン②】どう合わせる？ 「合わせ味噌」のコツ | 丸ごと小泉武夫 食マガジンさん
よって、お野菜さえ揃えば、簡単に作られるディップのように思えました｡
具体的には、このような感じのドレッシング的調味料のようです｡
http://bluetailhappiness.ldblog.jp/archives/3962431.html
＃ＢＬＵＥＴＡＩＬ ＨＡＰＰＩＮＥＳＳ:魔法の酒粕納豆醤さん
＃こちらのサイトさんには作り方も丁寧に記載されています｡
https://cirbase.exblog.jp/21688186/
＃酒粕納豆醤、は : まあるい、毎日。さん
分量を引用させていただきますと…
酒粕納豆醤は、なかじさんのレシピの本歌取りです。
主要な材料、『納豆』『酒粕』『味噌』の味を、
どれも主張することなく、完全な円を描くように、
味のバランスを調整してあります。【酒粕納豆醤 Sake less & nattou , miso dip】
酒粕（練り粕でも良い） １００ｇ
納豆 ４５ｇ
玉ねぎ（薄くスライス） ７０ｇ
人参（すりおろす） ３０ｇ
ニンニク １０ｇ
麦味噌 ３５ｇ
白味噌 １５ｇ
塩 ２.５ｇ
みりん （小さじ２）１０ｍｌ
醤油 （大さじ３）４５ｍｌ
胡麻油 （大さじ２）３０ｍｌ
米酢 （小さじ２）１０ｍｌお店では、この４倍量で仕込みます（レシピの画像は４倍量ね）。
＃ＢＬＵＥＴＡＩＬ ＨＡＰＰＩＮＥＳＳ:魔法の酒粕納豆醤さんより
/** 後日追記 **/
こちらの作り方も美味しそうです｡
http://bucket-iyama.seesaa.net/article/387589784.html
＃酒粕納豆醤: バケツ記さん
すり鉢に炒り白ごま大さじ2を入れ、油がにじむまでよくすり、
納豆1パック、味噌大さじ3、酒粕ペースト（酒粕：水＝1：1で溶いたもの）大さじ山盛り3
の順に加えながら、その都度よくすっていきます。
酒粕納豆醤: バケツ記さんのサイトより
人参を入れないレシピもあったり｡
ごまを使わない作り方も様々ですが｡
少しずつ作っていって、家人の意見が聞きたいものです｡
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1990015486/
＃旨味、粘り倍増！ 酒粕味噌納豆 レシピ・作り方 by 酔いどれんぬさん
納豆１パック
酒粕大匙１杯
味噌小匙１杯
＃旨味、粘り倍増！ 酒粕味噌納豆 レシピ・作り方 by 酔いどれんぬさんのページより
