居間ではガスストーブを使っている。
メーカさんは非推奨なのだが、お湯を沸かしたり、煮物を作ったりと第2のコンロとして大助かりな存在です。
この時期は、佃煮を作ったりジャムを作ったりする事が、引き篭もりの私にとっての楽しみになります。
本日は海苔佃煮に挑戦。
海苔の分量は相も変わらず適当なのだが、調味料の割合は大事な事です。
「定番の味！海苔の佃煮 作り方・レシピ | クラシル」さんのページを参考にさせていただきました。
https://www.kurashiru.com/recipes/560cd704-f61e-4618-8642-a735450a6815
・しょうゆ 大さじ1
・酒 大さじ1.5
・顆粒和風だし 小さじ1
・はちみつ (なければ砂糖でも可) 大さじ1
事前準備として、小鍋に海苔を千切って水にふやかしておく。
これは朝ご飯を作っているついでに済ませて。
外出先から帰ってきて一休みしている間に煮込み始める。
調味料は醤油と蜂蜜もしくは砂糖が同量で、お酒が少し多め。
大きめのスプーンがあったので、雑に蜂蜜を掬って小鍋に入れ。
次にお醤油を入れて、1.5倍のお酒を入れる。
所詮狭い室内のなので、立ち上がるついでに中身を撹拌。
放置し過ぎない限り、煮詰まってきたら出来上がり。
小分けにして冷凍させても良いし。
辛い物好きだけに、好きなだけ唐辛子を入れてもok。
寒いのは最近苦手ですが、ストーブは暖まるだけでは無くて料理も作られるので＼好きですｗ
画像は、http://forest17.com/ 無料写真素材「花ざかりの森」さんからお借りしております。
本当にありがとうございました。
