毎週金曜日は朝ご飯とお弁当にコロッケを入れるようにしている。
海軍では無いが、金曜日と言う分かりやすい献立が有る方が作る私にとっても楽な事。
夫はコロッケを愛しているが、毎日食べていたら健康的に芳しくないだろうという思いもある。
普段は市販の冷凍コロッケを揚げるだけにしていたり。
木曜日に出かける事があれば、出先で美味しそうな商品を買い求めて出すだけにしていたのだが。
金曜の朝に冷凍庫を捜索したら買い置きが切れている事が判明。
めちゃめちゃ焦った。
しかし諦めたくない事と、ひき肉を解凍していた事を覚えていたので自分で作る事にした。
手元に乾燥マッシュポテトがあるので、ジャガ芋の手順も省けるし。
作り方は下記サイトさま方を参考にさせていただいた。
本当にありがとうございます。
https://www.mamatas.net/mag/1100/
＃志麻さんレシピ♪15分でできる時短コロコロコロッケ | mama＋(ママタス) さん
正しい分量はこのような感じです。
材料
・ジャガイモ…3~4個
・玉ねぎ…1/4個
・ひき肉…150g
・塩コショウ…適量
・砂糖..適量
・卵…適量
・小麦粉…適量
・パン粉…適量
https://cookpad.com/recipe/2259503
＃超簡単驚愕手抜き新じゃがコロッケ㊙基本形 by みほみほままさん
私の手順は馬鹿みたいに大雑把で💦
玉ねぎのみじん切り（冷凍庫にあった）を子どもの握りこぶしくらいにかち割ってフライパンに入れ。
水を入れて解凍しつつ炒める。
炒めている間に粉末マッシュポテトを水と混ぜ、少し固いかな？程度に戻して？おく。
炒めた玉ねぎとひき肉（適当に追加した）が色が変わったら、塩胡椒を5回くらいとナツメグ（無くてもokだと思う）少しを振りかけ。
粉末マッシュポテトの方の残量が少なかったので、ひき肉+玉ねぎがジャガ芋に対し半分くらいの量で混ぜる。
成形しながら「何となく緩いかな…？」と思ったので、薄力粉を振ってコロッケを強化する。
玉子を割りほぐして成形したコロッケをくぐらせ、どかっとパン粉（これも冷凍庫に常備している）を掛けてまぶしておしまい。
市販のコロッケは越した油を使い、少し新しい油を追加しつつ揚げますが。
これは崩壊しそうな懸念があったので、全て新しい油で揚げる。
油に入れて、コロッケの底がフライパンに付かなくなり、色目が付いたらひっくり返し。
きつね色になったら作業完了。
おかずの右側が超手抜きのコロッケです…。
