テレビ番組で食堂オネットさんの録画を観ました。
分かる範囲だけですが、分量を覚書。
◆冷やし中華
キュウリ 52g
塩 0.3g
ゴマ 1g
自家製ダレ 35g
中華麺 80g
オリーブ油
自家製ダレは、中のオーナーが考えてお作りなようで詳細は不明です。
自分でも時々作るので、レシピサイトさんから引用。
・冷やし中華のタレ
醤油 100g
酢 150g
砂糖 大さじ8
塩 小さじ1
ゴマ油 大さじ1
切りゴマ（好みで。入れなくてもOK）
https://cookpad.com/recipe/7590806
＃冷やし中華のタレ by まゆさん323さん
ポン酢の冷やし中華だれ
ポン酢しょうゆ 100cc
砂糖 大さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1/4
ごま油 大さじ1
水 大さじ2
https://delishkitchen.tv/recipes/423616826761544112
＃ポン酢で作る冷やし中華のたれのレシピ ｜ デリッシュキッチンさん
◆鯖缶アクアパッツァ
鯖 身35g 汁
アサリ 10g
トマト 10g
酒 5g
オリーブ油 5g
ブラックオリーブ3切れ
塩 0.3g
弱火で加熱する
その後、パセリ0.1g未満
◆悪魔トースト パンは1枚
チーズ22g
三温糖15g
蜂蜜
胡椒
