私はベトナムやタイ料理が好きなのだが、夫はそうでもない。
「辛そうで嫌だ」と宣うので、ひっそりとお昼ご飯に作ろうと考えた。
市販品に「フォー」等のインスタント麺もあるのだが、貧乏性なので手元に有るもので賄いたい。
レシピを探すと、ガラスープとナンプラーでいけるとの記載が。
https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/74868cede6a975e2f29d8b2998652629.html
＃ベトナムの麺 フォー・ガー【E・レシピ】さん。
＃2017年公開のレシピとの事です。
塩小さじ 1/4
鶏ガラスープの素 大さじ1
ナンプラー 大さじ1
赤唐辛子(輪切り) 1/2本分
水 500～800ML
上記は２人分ですが、スープを作るには。
概ね中華だしとナンプラーを同量にすれば基本形が出来そう。
具材については、茹で鳥やモヤシ・キノコなどの好きなモノ。
更にパクチー（乾燥タイプは常備している）とかレモンを振りかけてもおいしくなりそうだ。
こんな感じで作ったスープに、100円ショップに良くある春雨を入れています。
また、タイ関係なのだが、私は青唐辛子が好きなので酢漬けとナンプラーで漬け込み調味料も作成している。
下記のページをご覧ください。
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/itsushi_yoshida/1602118
＃どんな食材でも激ウマなタイ料理風にしてしまう“魔法の調味料”の作り方【料理解析】 – メシ通さん
＃酢漬けの方は、普通のサラダに乗せてもおいしかったです。
11月になり冷え込んできたので、青唐辛子も使って体内からあったまりたい。
その他、参考にさせていただいたサイトさま方は下記です。
本当にありがとうございました🙇🏻
https://kinarino.jp/cat4/20697
＃意外と種類豊富♪『エスニックな麺料理』のレパートリーを増やそう！ | キナリノさん
https://kinarino.jp/cat4/13694
＃夏にぴったりのベトナムの麺。「フォー」の基本とアレンジレシピ帖 | キナリノさん
https://matome.naver.jp/odai/2148664789199810801
＃気分はベトナム♩お家で作る "フォー" レシピ – NAVER まとめさん
https://cookpad.com/recipe/3125479
＃簡単本格☆ベトナムチキンフォー by ステラ☆テルミさん
