主人がふるさと納税の返礼品で､北海道からラム肉と牛肉を頼んでくれました｡
時には我々も良いものを頂いてみようと言う事で､今夜はすき焼き｡
この決定後､はたと気がついた事が…｡
私は自分で割り下等も作った事も無く｡
手順も殆ど知らないままに四十路を迎えていたのだ｡
何を作るのでも検索を掛けているが､今回も同様｡
https://mi-journey.jp/foodie/14623/
＃手順で差が付くすき焼きレシピを伊勢丹シェフが伝授！ | FOODIE（フーディー）さん
まず､割り下を作っておいて｡
火の通りにくい野菜は､適宜加熱しておく｡
先に牛脂で長ねぎを焼く｡その後お肉だけ頂いてみる｡
もっと丁寧且つ詳細な手順・割り下の分量は前述のフーディーさんのページに記載されています｡
割り下の分量については､もう一つレシピページを発見したので､次回（すき焼きなんて作る事があるのかね…？）試してみたいと思います｡
■ 割り下
●醤油1/2cup(115g)
●みりん 1/2cup(115g)
●酒1/2cup(100g)
●砂糖大さじ４(36g)
●だしの素（顆粒） 小さじ１(4g)
●水2cup(400cc)
https://cookpad.com/recipe/2400191
＃出典：簡単美味しいすき焼き～割り下から～ by yukiじるしさん
こちらで何とか美味しく頂く事ができました｡
皆さまのレシピに御礼を｡
