お味噌汁に味醂粕を使っていますが､改めて使い方を検索してみました｡
「キノコのみりん粕炒め」は是非作ってみたいです｡
シイタケやエノキ等のきのこ…総計400g
みりん粕 … 大さじ3
ニンニク … 1片
オリーブオイル … 大さじ1
塩 … 小さじ2
https://kumiko-jp.com/archives/57692.html
＃みりん粕のレシピ。旨みと健康成分を合わせ持つ、みりん粕の上手ないかし方。 | やまでら くみこ のレシピさん
お魚の味噌漬けにも使えるとも知りました｡
甘強酒造さんの味醂を使った事がありますが､とてもおいしかったのでレシピも楽しみです｡
こちらのサイトさんにはポテサラへ一足しする使い方もご紹介されています｡
生鮭切り身 1切れ
こぼれ梅 10ｇ
西京味噌 10ｇ
料理酒 大さじ1
https://www.kankyo-shuzo.co.jp/recipe_re/3348/
＃鮭のこぼれ梅と味噌の粕漬け | 甘強酒造株式会社 – 愛知・蟹江のみりん・日本酒蔵元さん
また､ドーナツやかす漬けのレシピはこちらにも掲載されていました｡
https://note.com/aizakura/n/n28f0e5903016
＃愛櫻みりんのお客様から、みりん粕を活かしたレシピをご紹介いただきました｜愛櫻＠三河のクラフトみりん蔵さん
ショートブレッドも挑戦してみたいです｡
https://www.fukumitsuya.co.jp/komekara/article/369/
＃サクサク食感が楽しい、味醂粕「こぼれ梅」のショートブレッド | こめから.jp | お米のチカラで豊かに、上質に。 | こめから.jpさん
トリュフやキンピラも良さげで｡
https://gyutte.jp/blog/294660
＃「みりん粕」ってなあに？お菓子とおかずを作ってみました♪ | ぎゅってWebさん
色々とみりん粕を試していますが､現在は入江豊三郎本店さんの商品を使っています｡
https://www.iriehonten.jp
