久々に角煮を作った｡
レシピはウー・ウェンさんの手順を参考に｡
https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/20607/
＃中華風豚の角煮 byウー・ウェンさんの料理レシピ – レタスクラブさん
あっさり系の味付けだと思う｡
使っているお醤油が関東のモノなのだからかも知れないが、もう少し甘めな方が私は好きでした｡
あと、紹興酒も準備しようと思った｡
主人には炒飯を作ってもらった｡
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1180001191/
＃初心者でもできるパラパラ簡単炒飯☆ レシピ・作り方 by あにゅる｜楽天レシピ
こちらは素晴らしい｡
本当にパラパラになりました｡
卵かけご飯をフライパンに投入。ここで肝心なのは、投入後、すぐ混ぜないこと。かき混ぜるとべちゃべちゃに・・・
手順の中にある上記の下りが大事なのだと思う｡
