スパイス4つ(多分)のカレーと葱油餅

台所の保存棚を整理していて、結構むかしに買い求めたガラムマサラを発掘。
片づけが出来ない事は子供の頃からなので、反省するだけなのですが。
これを使ってカレーを作ろうと思いました。

数日前にトマトのラム肉の煮込みを作っていて、コツコツと加熱し続けていた事も作る動機となりました。
ボルシチもポトフも、最後はカレーになる運命なのです。

ガラムマサラだけではカレーは出来ませんが、少しスパイスを加えたら無問題です。
レシピはこちらを参考にしました。

https://livejapan.com/ja/article-a0002426/
#100円ショップのスパイスでも本格インドカレーは作れるのか?本場の味を知るインド人が挑戦! – LIVE JAPAN (日本の旅行・観光・体験ガイド)さん
#その他の材料は上記ページをご覧ください。
#レシピをご紹介されているアナントさんの笑顔が素敵です。

レシピ内では、ガラムマサラ、クミン、ターメリックを使われています。
文中に下記記載がありますので、厳密にはスパイス4つでは無いのかも?と思いましたが、お気になさらずに🙇🏻

ガラムマサラの原材料表示には「クミン、コリアンダー、クローブ、ブラックペッパー、カルダモン、シナモン」

スパイスの分量は、下記の通りです。
私はチリパウダーを少し追加しました。
トマトも追加したり、モッチリ系のカレーが好きなので、同量の小麦粉とバターを炒め練ったものもいれてます。

クミン 大さじ半分程度
ターメリックを3振り程度
ガラムマサラを半分-1本くらい(お好みで)

試してはいませんが、次はこちらも参考にしたいです。
https://spicecurry.okinawa/100yen-spice/
#100均ガラムマサラのみでつくる簡単スパイスチキンカレー入門レシピ|呑まど たかじーぬさん

炭水化物は葱油餅を合わせました。
1時間程度生地を寝かすだけですので、手軽に出来ます。
ベランダの大葉たちも刻んで入れました。

これは主人の担当で作ってもらいました。
お疲れさまでした。
https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/383483
#葱油餅(ツォンヨゥピン) | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピさん

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