ネットを見ていたら、ひよこ豆のペーストが掲載されていた｡
手元に乾燥した豆があるので、１回試してみたい｡
https://www.mylohas.net/2017/11/065926humus.html
＃こってりがクセになる「濃厚フムス」の作り方 | MYLOHASさん
http://r.gnavi.co.jp/g-interview/entry/2194
＃高栄養価で低カロリー、中東の定番料理「フムス」が美味しいので作ってみた – ぐるなび みんなのごはんさん
/** 2018年2月24日 追記 **/
Twitterで、美味しそうな画像付きのレシピがご紹介されていた｡
#ホンモス
ひよこ豆3カップにタヒーニ大匙2、ニンニク一片、クミン小さじ半分、オリーブオイルとひよこ豆煮汁各50ccと塩です。なめらかになるまで回します。固い時は煮汁追加しで下さい。水はダメです。何度も作り方聞かれるのは人気がある証拠ですね。 pic.twitter.com/07r5yfNDVX— chef (@CarthagoChef) 2018年2月22日
タヒーニ？と思って検索したら、芝麻醤の洋風的な調味料のようだった｡
洗いごまを使って、タヒーニを作っている方の記事も発見｡
https://ameblo.jp/dobaku/entry-11931208306.html
＃今日もフムス（ホンムス）を作ってみました。 まずはタヒーニ（ゴマのペースト）作りから。｜土漠の趣味（中東料理改め）さん
タヒーニと練りごまの違いは｡
タヒーニは生のごまをすりつぶしてペースト状にしたもので、練りゴマは煎ったごまをすりつぶしてペースト状にしたものです。
とのことでした｡
明快なご説明を記載してくださった、MYLIFE雑記帖さんに大感謝を申し上げます｡
http://www.makonote.com/entry/2016/08/03/224258
＃中東料理だけじゃない！「タヒーニ」は万能調味料。 – MYLIFE雑記帖さん
ちなみにタヒーニ
