今回は酢だこを自作しようと思い、蛸のお刺身を買い求めてきた｡
味醂を煮切らなくて良い三杯酢の作り方を見つけたので、こちらで作ってみようと思います｡
レシピは下記サイトさんを参考にさせていただきました｡
http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-4322.html
＃酢だこの作り方 、 合わせ酢の作り方とレシピ – 魚料理と簡単レシピさん
分量はこんな感じです｡
酢 3
しょう油 2
砂糖 1（あっさり）～2（しっかり）
こんな感じです。酢だこを作る場合は砂糖を1.5～2の間で作ると良いかなと思います。
取りあえず湯がいてから漬けてみます｡
明日が楽しみです🐙
