雨混じりで少し肌寒くなったので、晩ご飯はキャベツの湯豆腐にした｡
以前、白だしを自作したので、こちらも片づけていきたいし｡
方向性としてはピェンローを目指していたが、手元に有るのはキャベツなので脳内で補完するようにする｡
細かな手順は異なるが、概ね下記のページを参考にさせていただきました｡
春雨とお鍋が意外に相性が良いことが分かったことも嬉しい｡
http://oisiso.com/pyen_ro.html
＃ピェンロー：妹尾河童さんによる旨すぎる白菜鍋 ｜ ぷちぐるさん
お鍋の時期は過ぎていたので、ポン酢が僅かしかなかった｡
そこで「ポン酢 混ぜるだけ 比率」と検索して｡
https://www.sugaya-east.com/blog/nihaizu-and-ponzu/
＃買わなくてＯＫ！プロが教える超簡単な【二杯酢＆ポン酢】のレシピと作り方さん
酢 大さじ２
醤油 大さじ２
白だし 大さじ１
水 大さじ１
ここで二杯酢を作成｡
そして合わせ酢2に対し、柑橘果汁を0.5入れればokとのこと｡
簡単で美味しかったです｡
その他、検索結果として、下記のまとめさんも出てきたので記載｡
https://matome.naver.jp/odai/2143420266107597101
＃混ぜるだけの簡単手作りポン酢まとめ – NAVER まとめさん
また、最後に簡単でおいしかった、白だしの作成方法も｡
https://cookpad.com/recipe/4100311
＃簡単☆白だしの作り方 by kurounekoさん
☆酒(料理酒も可)100g
☆みりん(みりん風可) 50g
☆薄口しょう油(しょう油可）小さじ1と1/2
☆塩小さじ2強
顆粒だし 小さじ1と1/2
自宅には顆粒だしが無く、いりこや煮干粉末を使っているので｡
最初から煮干粉末を入れ出汁をひきつつ、みりんと酒を煮切り｡
その後に醤油と塩を入れて完成｡
前述の煮干やいりこ等は｡
飼い猫用のご飯に、減塩煮干やかつお節のおやつがおまけとして付いてきた｡
しかし、まっっっっっったく食いつかなかったので、人間が出汁用に使っている｡
いつでもウチはお猫様の方が偉いのですｗ
