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麻婆豆腐ならぬキムチ豆腐

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炒飯と麻婆豆腐

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辛くない麻婆豆腐

辛くない麻婆豆腐

◆辛くない麻婆豆腐
材料(3人分)
豆腐・2丁
豚ひき肉…120g
ネギ…1/3本
ニンニク…少々
ショウガ…1片
赤唐辛子…2本
ゴマ油…大さじ2
みそ…小さじ1
中華スープ…1/2カップ
醤油…大さじ2
砂糖…小さじ1
化学調味料…少々
片栗粉…小さじ1
1 ネギ、ニンニク、ショウガはみじん切り、赤唐辛子は種を抜いて薄く輪切りにする。
2 豆腐は1 cm角に切ってさっと熱湯に通す。調理する直前に通さないと豆腐が硬くなる。
3 鍋にゴマ油を熱してニンニク、ショウガ、ネギを炒め、香ばしくなったら赤唐辛子を加える。
続いて、ひき肉を炒め、みそを混ぜ、豆腐、中華スープ、醤油、砂糖、化学調味料を加える。
煮上がったら片栗粉を倍量の水(分量外)で溶き加え、濃度をつける。
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辛くないので、夫も食べられた。
私のお皿には、唐辛子・コチュジャンを倍増w
元ネタは昔の麻婆豆腐のレシピ。
結構前の切り抜きなので、出典が不明。