新型コロナで外出がし辛くなり、買い物回数も減らさなきゃイケないようになってきました｡
スーパーで品揃えを見てると強力粉やバターが圧倒的に品薄になっていた｡
元来私は引籠り体質なので、そこまで外出自粛の影響は無いのですが、買いたいものが買えない事はやはり重荷に感じます｡
コロナ以前からバターは入手し辛かったのですが、生クリームまで売切れ続出になるとは思いませんでした｡
とはいえ、通院ついでに店頭を見ていると在庫があったりします｡
レシピは正しいのですが、相変わらず私は大雑把なので……｡
後述する植物性ホイップでも、本当は固まるのかも知れません｡
手作りバターに挑戦した5月の連休記録をアップします｡
参考にさせていただいたのは下記のサイトさま方です｡
いつも本当にありがとうございます｡
https://macaro-ni.jp/83914
＃1パックそのまま 手作りバター – macaroniさん
https://cookpad.com/recipe/402440
＃新鮮！生クリームから手作りバター1 by 料理人ｋｅｎさん
手順は材料さえ揃えば簡単です｡
器に生クリームを空けて、ブレンダーで撹拌するだけ｡
塊が出来たら珈琲フィルタ等で濾して、バターミルクと分けて保存｡
とはいえ、乳脂肪分が40％以上の製品はバターになりましたが｡
私が試した時には植物性のホイップクリームは固まりませんでした｡
根気強く作業すれば固形化するのかも知れませんが、そこまで試さず｡
ノンホモジナイズの牛乳は大きめのスーパーに行かねばならないので、今回の実験では未使用です｡
成功したバターはこんな感じです｡
そして固まらなかったクリームは勿体ないので｡
バニラエッセンスと砂糖を追加して撹拌｡
小さなタッパに入れて冷凍し、適当バニラアイスにしました｡
気温が上がれば、珈琲や紅茶の上に乗っけて頂きます｡
珈琲フロート的に使えそうです😊
