ハチャプリを作ろうと思い、カッテージチーズを作った。
いつも曖昧な感じで作っているので、今回は正しい分量を量って。
今後の覚書きにしたい。
分かりやすい分量は下記の2サイトさんです。
本当にありがとうございました。
https://www.meiji.co.jp/meiji-shokuiku/shokuikurecipe/iroha/basic/dairy/01/
＃カッテージチーズ ＜牛乳でつくる、熟成させないタイプのチーズ＞ | 明治の食育 レシピ｜明治の食育｜株式会社 明治さん
https://www.kurashiru.com/recipes/5bc3daef-588c-4a80-a77c-de837f291b2b
＃基本の手作りカッテージチーズ 作り方・レシピ | クラシルさん
今回は最初の明治さんのレシピで、無塩で作成。
私の家は昔ながらのストーブ生活なので、12月以降なら簡単に作る事が出来る。
牛乳500ccと穀物酢・レモン汁を各大さじ1ずつ入れて。
ストーブは弱めで。
＃いつもは黒酢を入れたり、適当に作ってます。
放ったらかしでチーズが出来るなら、買うより安く。
美味しいです。
冬期はストーブ前に、お猫さまが鎮座していますｗ
