カラスミに挑戦

近所のスーパーで鰤子が380円に値下がりしていた｡
ｴｾ明太子を作っても良いのですが、ここは珍味系のカラスミに挑戦です｡

作り方を検索｡
いつも丁寧に纏めてくださっているブロガーさま方に、本当に大感謝を申し上げます｡

https://cookpad.com/recipe/2665368
＃ブリの子で…なんちゃってカラスミ by ますぴょんくーみんさん

https://oisiso.com/karasumi.html
＃唐墨（からすみ） | レシピサイトぷちぐるさん

https://cookpad.com/recipe/5016277
＃簡単！ぶりの卵で自家製からすみの作り方 by dentackさん

今回買い求めた鰤子はそこまで血管が見えなかったため、血抜きは適当に｡
買い求めた時点で腹が割けていたので、今後が心配です…💦
まずは塩漬けにして｡
最初のレシピで水気が抜けたように思えたら、日本酒で塩抜きしようかと考えています｡

これらの食品は自己責任が伴うのですが、上手く作成出来た時の喜びは変え難いものがあります｡
自宅での飲会が素敵に展開しますように🙏

本物の「からすみ」はこんな感じですが、個人が満足するなら良いのかな……と考えております｡