スペイン風肉じゃがとビリヤニ - 全てラム肉

5月の連休初日なので、夫とゆっくりする事に決めて｡
日中はお互いお昼寝をしたり、好きな本を読んだり｡
近所を散歩したり等、半径1キロ圏内で過ごしていた｡
晩ご飯は２人で作った事がない献立に挑戦｡
主人の担当はマトンビリヤニ｡
私の方はスペイン風ラム肉じゃが｡
それぞれのレシピはこちらです｡
http://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20140912.html
＃チキンビリヤニのレシピ｜キユーピー3分クッキングさん
＃肉種が異なっても、多分大丈夫だろうと…｡
https://www.bob-an.com/recipes/detail/15296
＃スペイン風ラム肉じゃがの作り方|料理レシピ［ボブとアンジー］さん
お互いにトマトは１つずつ使うので、まとめて剥いておく｡
にんにくも必要分量むいておいた｡
◆ビリヤニ
自宅で作る時に勝手なアレンジを｡
最初にカレー粉に漬け込むのは手順通りで｡
全体的にフライパンで炒め和える時には、ビリヤニの素*1を使った｡
手元に赤ピーマン（パプリカでもokなのだろうが）が無かったので、普通のピーマンとサヤエンドウを突っ込んだ｡
ひよこ豆も煮上がっていたので、こちらも投入｡
ビリヤニの素と最終形態はこんな感じです｡

◆スペイン風ラム肉じゃが
レシピに塩胡椒が記載されていなかったので｡
ラム肉を炒める時に、ざざっと振っておいた｡
その後、煮込む時にも、少し追加で｡
魔改造な反省箇所は、ブイヨンがないのでコンソメキューブで｡
玉ねぎとにんにくは分けて入れるとの指示がありますが、まとめてバーミックスでみじん切りにするので見なかった事にした｡
ビリヤニでも人参とかひよこ豆を勝手に追加していますが、こちらも同様｡
何となく合いそうな野菜を追加してしまっていますが、(ﾟεﾟ)ｷﾆｼﾅｲ!!
◆補足
大胆に道を踏み外さなければ、何かと改変しても多分イケると思います｡
今回は手元にある茸を入れてみたら、もっと美味になる予感もした｡
ビリヤニの素*1については桜木町の36Spicesさんで購入｡
ジャスミン米もお手ごろ価格で入手可能です｡
最後に｡
正しいビリヤニに付いては下記のサイトさま方をご覧ください｡
http://fugutunatennis.blogspot.jp/2016/02/blog-post_28.html
＃ビリヤニ太郎のブログ: 本格的なチキンビリヤニの作り方とレシピさん
http://minami-indo.com/biryani-recipe-small-size
＃4人分までならこの作り方で「ハイデラバーディ・ラムビリヤニ」のレシピ | 南インド屋さん
https://gourmet.dmkt-sp.jp/gourmet/contents/login/gourmet_news/r108
＃世界三大炊き込みご飯！！「ビリヤニ」の魅力に酔いしれてきた…｜dグルメ（ドコモ）さん