インド料理のお店に行くと、鮮やかなオレンジのドレッシングがサラダに掛かっている事が多々ある。
自分の好きな味なので、何で出来ているかを長年不思議に思っていた。
検索を掛けてみると、人参、パプリカ、そしてヨーグルトが主要な材料と判明。
https://cookpad.com/recipe/3892518
＃インド料理屋さんの人参ドレッシング by きゃーたん♡さん
人参が安売りされていたので、早速私も作ってみた。
人参 …中1本
https://cookpad.com/recipe/3892518
マヨネーズ …大さじ2
プレーンヨーグルト …大さじ2
ケチャップ …大さじ2
クミンパウダー …少々
塩 …ひとつまみ
こしょう …少々
にんにく(すりおろし) なくても大丈夫です。 …耳かき1杯程度
玉葱 …お好みで
ハンディブレンダーはあるので、細かい作業は行いません。
分量を量るのみです。
雑に人参を切って投入。
必要な材料を計ってぶち込む。
ｶﾞﾝｶﾞﾝ撹拌。
取りあえず、瓶詰め
粉砕し切れていない人参があったが、そこは夫に具材としてのドレッシング中身として了承を求めた。
次回はもっと丁寧に砕きまくりたい。
雑に作った割に美味しくいただけたので、人参が再度安売りされていたら今後も試して行きたいメニューとなった。
今回は作成を見送ったが、次に試してみたいのはパプリカパウダーを使ったドレッシングレシピです。
https://cookpad.com/recipe/2567964
＃インド料理店風パプリカドレッシング by keiO3さん
パプリカパウダーは常備しているモノなので、ヨーグルトさえ買い求めれば似た感じに作れるんだろうと思う。
買い求めるまで知らなかったが、パプリカには体を温める作用があるらしい。
私は激辛好きだが、辛いものが苦手な冷え性の主人にはうってつけのメニューに思える。
夏場でも彼の手足の先端は、かわいそうな位に冷えきっている。
プレーンヨーグルト …大さじ1
https://cookpad.com/recipe/2567964
酢 …大さじ1
砂糖（てんさい糖） …大さじ2
パプリカパウダー …小さじ2
天然塩 …3つまみ
昆布だし(顆粒) …3つまみ
米油（サラダ油でも） …大さじ1
ドレッシングも安価で買い求める事が出来るので、全てを手作りにして行きたい訳では無いのですが。
時間の余裕が有る時には、自作も良いなぁと捉えています。
