私家版:春のパン祭り

昨年から突発的に自作のパン作りをしている。
記事が膨らまなかったりと難儀しているが、本日はプックリになってくれたので嬉しい。

4月になったので、自宅内春のパン祭りを励行した。
冬場は醗酵のハードルがあがるような気がしていたもので…。

以前、検索しておいたレシピは ここ→ http://yushka.cf/96.html

今回は別の方のレシピで作成。
現時点では、一番上手く分かりやすいと思う。

夫婦2人暮らしなので、分量も丁度1回分になるのが嬉しい。

https://cookpad.com/recipe/3329989
#初心者さんでも大丈夫♡基本の手ごねパン by yukki♡♡さん

レシピの15番目の工程の中で「一次発酵」についてのご記載があるが。
種を休ませている間に、ボールの下にお湯を張った器で下方から温めておくと膨らみやすいと思う。

焼く時にはフライパンで。
手順は下記のページを参考にさせていただきました。

https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/114205
#フライパンで作る・クィックもっちりパン by 西山京子/ちょりママ | レシピサイト「Nadia」さんより

フライパンに油(分量外)を入れて熱し、余分な油をふきとる。
濡れフキンの上に一度置き、温度を一定にさせる。
生地をのせて霧吹きをし、ふたをして弱火で10~12分、底面に焼き色がつくまで焼く。

焼き色がついたら裏返し、霧吹きをしてさらに5~6分蓋をして焼く。

霧吹きがないので、手につけた水でピピッとかけただけなのだが、何とかなった。
いずれ機材は揃えていきたいと思う。
夫も喜んでくれて、良かった。

この日、パンと組み合わせたのはボルシチ。
ボルシチの素で作った、かしわのボルシチ。
粉末且つ手軽で美味しいです😊
#楽天さんで購入可能です。

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手ごね、パンミックス

Amazonで安くなっていたので、粉を購入。
レシピだけ検索したので覚書き

http://manapapa02.blog.fc2.com/blog-entry-978.html
#食パンミックスで作る簡単パン作り | まなパパの Kitchen Diaryさん

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1010007895/
#簡単フライパンでくるみレーズンパン レシピ・作り方 by 4045g|楽天レシピさん

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1660003525/
#HBで生地を作るコーンパン レシピ・作り方 by Kumiko3|楽天レシピさん

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1660003561/
#HB用 我が家のパンミックス粉 レシピ・作り方 by Kumiko3|楽天レシピさん

http://www.bellemaison.jp/cpg/monthly/30pan/30pan_index.html
#簡単手作りパン 30分でいろいろパンミックス|通販のベルメゾンネットさん

◆補足のあれこれ

可能ですがイーストの量を少し増やしてください。
HBは4時間で完成する量なので手ごねの場合よりイーストの量が少なめになっています。

https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1180540826
#パンミックス粉。 – 今日、スーパーで食パンミックス粉を買って、手ごねで… – Yahoo!知恵袋