自作のアヒージョスパイス

大桟橋マルシェに行ってきた。
詳細はイベントチェッカーさんの記事をご覧ください。
http://event-checker.blog.so-net.ne.jp/yokohama-osanbashi-marche
#神奈川「横浜港大さん橋マルシェ」2018年3月10日・11日開催

こちらで1カップ100円でちび椎茸が売られていた。
キノコ好きとしては、早速購入。

煮物にしても良いかな…とも思ったが、今回はアヒージョを作った。
基本はオリーブオイルとガーリック、そして塩胡椒。
これまではこの手順で作っていたが、市販の「アヒージョの素」的スパイスより、あっさりしている気がしていた。

市販のスパイスはカルディさんのスパイスを買ったりしてたのです。
下記の画像のような商品です。


改めて作りかたを検索。
おおかたのレシピは私が作っていたものと同じような感じで。

油にアンチョビやハムを入れてみたりでアレンジするらしい。
そして自宅にはこれらの買い置きが無い…困った。

あれこれ作成手順を見ていると、コンソメを使ったレシピを発見。
試してみるとおいしくできました。ばんざーい🎉

嬉しい気付きを教えてくださった、マルハニチロさんのレシピに御礼を。
https://www.maruha-nichiro.co.jp/recipe/recipe.php?c=2253
#リサーラコンソメときのこのスペイン風オイル煮(アヒージョ)|簡単しあわせレシピ|マルハニチロ さん

もう一つは、これまた美味しそうなレシピ。
https://cookpad.com/recipe/3624388
#私の♡簡単お手軽アヒージョ♡ by ころころはるさん

余ったアヒージョオイルの使い道も書いてくださっている。素晴らしいです^^
https://cookpad.com/recipe/3479558
#余ったアヒージョで♪簡単ペペロンチーノ by ころころはるさん

きのこの使い道 - 黒酢マリネ


是非、作りたい。

http://koizumipress.com/archives/13080
#食物繊維豊富! きのこの黒酢マリネ | 丸ごと小泉武夫 食マガジンさん

ピクルスは時々作るが、マリネも美味しそうです。
もともとキノコは大好きなので、様々な展開が出来ると、もっと好きになりそうです。

安売り等によって使う黒酢は変わってくるが。
比較的多く使っているのが、内堀醸造さんの臨醐山黒酢です。
これは美味しいと思います^^