手羽元の照焼き

鶏肉は、夕方や夜間の時間帯になると値引きになっていることが多い。
なので、ついつい買い求めてしまうことが多い。

東京生まれの夫は結婚前は余りカシワに愛着を示さなかったが、私が好きな食材で。
手変え品変え、食卓に上がらせている。

先日は薫製を作って喜んでもらえたが。
今回はスタンダードに照焼きにすることにした。

レシピはこちらを参考にさせていただきました。
文中の記載が素晴らしいw

たれにとろみがつくまで じっくりとたっぷりの愛情を注ぎながら火を通します。

愛情がポイントだ。
そして、真心込めてかぶりつきましたw

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1920001940/
#手羽元の簡単照りうま焼き☆至高の手羽照り焼き☆ レシピ・作り方 by Nao’sさん

その他、タンドリーチキンも美味しそうだったのですが、こちらの作成は次回に見送ります。
https://cookpad.com/recipe/1683548
#■鶏手羽元のグリル タンドリーチキン風■ by カヌレ314さん

もう一つ、最近作ってみたいものが1つ。
このギュベチにもカシワが使えそう🕊🐣
記載の中にはもも肉と書かれているが、骨付きカシワもいけそうです。

少しギュベチについて検索を掛けたら。
もっと作ってみたくなりました。
https://tokuhain.arukikata.co.jp/pleven/2014/09/post_125.html
#壷焼き料理「ギュヴェチ」見た目も味も満足な・陶器トロヤン焼きの出番 ブルガリア/プレヴェン特派員ブログ | 地球の歩き方さん

https://www.meijibulgariayogurt.com/special/report/2014-1.html
#ブルガリアの土鍋・ギュヴェチでアツアツのごちそう|ブルガリア通信|キャンペーン・特集|明治ブルガリアヨーグルト倶楽部|株式会社 明治さん

チキンカレーと人参ドレッシング

主人から「晩ご飯はカレー」とのリクエストがあった。
手元に上手く固まり切れてないヨーグルトがあったので、これを消化する事に。

良くは分からないが、自作のヨーグルトの素がきちんと固まらない事が時々ある。
特段、味はおかしくないので料理に使っているが、理由が良く分からないままになっています。

そこでカレー。
何度かこちらのレシピを参考にさせていただいているが、材料が少なく且つ美味しい。
https://cookpad.com/recipe/252807
#簡単☆チキンカレー(中毒性あり) by スガシカコさん

正しい材料としては下記の分量なのだけど、私は2人暮らしなので、少なめ。
トマトは冷凍トマトを1つ刻んで入れた。

その他としては。
本日は、うっかり下準備を忘れたが、漬け込まなくても普通においしい。
唐辛子は今回無しにした。
その代わりカレー粉が辛口なので、okかと思います。

勝手に追加した野菜は茸と炒めたピーマン。

鶏肉(手羽元)8本程度
プレーンヨーグルト(低糖でもOK)200g
水煮トマト缶400g(汁は捨てる)1缶
にんにく(すりおろす) 1片
しょうが(すりおろす) 1片
玉葱(みじん切り)※多少大きめでもOK1個
赤唐辛子 1~3本(辛いの苦手な方は1本で)
バター大さじ2(20g程度)
カレー粉 大さじ2
塩小さじ1
ウスターソース 小さじ1~3(うちは3入れます)
水3カップ

カレーのお供に、サラダを。
ここで人参ドレッシングも作った。

丁度2人分の分量が掲載されていたので、再計算せずに助かりましたm(_”_)m
http://www.mikinote.com/entry/ninjin-dressing
#やさしい甘みが癖になる「人参ドレッシング」を作ってみたよ! – MIKINOTEさん

材料はこちらです。

人参(大):1本
酢:大さじ2
オリーブオイル:大さじ3
醤油:大さじ2
塩:小さじ1
胡椒:少々

サイトの中では手作業で丁寧に作成していらっしゃる。
しかし、大雑把な自分は全ての材料をミキサーに入れ、ざっくり作成。
#この場合、一応人参は大きめのサイの目に切ってます。

それでも優しい感じの味に仕上るのが嬉しかった。

お二人のレシピに心からの御礼を。

鶏の唐揚げ

骨付きカシワのぶつ切りが安かったので、唐揚げを作った。
いつも適当に作っていたので、今回はきちんと作りかたも調べました。

作りやすく・現時点で美味しいと思ったのが、こちらのレシピ。
https://www.sirogohan.com/recipe/karaage/
#定番の味!鶏の唐揚げのレシピ作り方:白ごはん.comさん

忘れないように覚えておこうと思います。

サラダとカシワと鍋焼きうどん

タイトルそのものが本日の晩ご飯。

・サラダ
シーラーズィ … イランで一番ポピュラーなサラダとのことです。
https://cookpad.com/recipe/1946864
#サラダ・シーラーズィ by *サラーム*さん

もう一つ、このシーラーズィについて記事を見つけたので、今後の参考にさせていただきます😊
https://ameblo.jp/iran-persia/entry-12168914538.html
#サーラーデ シーラーズィ(シーラーズ地方のサラダ)|イラン便りさん

・かしわ
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1800007414/

砂糖、醤油、酒、味醂が同量。
覚えておかねば…。
煎りごまを振りました。

鳥胸肉のスープ

昨日はスープ。
そこからサラダチキン、大きめにほぐして甘酢あんかけ。
今夜は鍋の具にする予感。

参考レシピ。
皆さまありがとうございます🙇🏻

http://www.arai-group.com/blog/2016/11/post-98/
#簡単!疲れを吹き飛ばす!茹で鶏&スープの作り方 | はかた一番どり 店長BLOGさん

https://hanamirei.com/hiroukaihuku-soup/
#疲労回復スープは鶏胸肉で!簡単にできるおすすめレシピを紹介さん

https://www.yonosuke00.com/entry/20161122174316
# 【極上の胸肉レシピ】簡単すぎるなのに激ウマ「よだれ鶏」の作り方!胸肉を茹でるだけ! | よのすけ.comさん

http://news-blog.jp/chicken-soup/3/
#鶏肉スープレシピ!胸肉とレタスで簡単 驚くほどやわらか – Part 3 | ジンのWEBレストランさん