スィートチリソースを自作

最近は様々な場所でスィートチリソースが安価で売られている。
安いものだと、1瓶100円程度から買い求めることが出来て。
いつしか自分で作らなくてもいいや…と思うことが多々発生している。

ただ、少しだけ欲しい!という状況もあるので、作り方を探した。

見た感じで一番簡単な方策は下記のレシピだと思う。
https://mariegohan.com/1110
#3分レシピ。スイートチリソースの簡単な作り方。 | つくりおき食堂さん
#こちらのサイトは、作り置き関係も充実していて、見てて飽きない。

ただ、基本はこちらの作りかただと思う。
https://cookpad.com/recipe/2341350
#生春巻きはコレ!手作りスイートチリソース by ハートフルキッチン麗さん

詳細は引用元からご覧頂くとして。
酢で唐辛子をふやかす。
唐辛子を刻んで砂糖その他の材料を丁寧に煮詰める。
#好みで辛さを整えたり等もok。素晴らしい。

■ 出来上がり量 約30~40ml
酢(穀物酢)大さじ5
砂糖大さじ2
塩小さじ1/5
鷹の爪(生唐辛子でも) 1~2本
にんにく(すりおろし) 1/2~1片

自分でも理由は分からないのだけど、激辛ものは大好きです🌟

胡麻ダレとマヨネーズ

暑いので冷やし中華を自作した。
乗っける具材がないと寂しいので、茹で鶏や胡瓜その他トマト等を準備した。
残った茹で鳥をサラダ活用にすべく、ドレッシングも作った。

体力が奪われがちなので、ゴマとかがパワー付きそう(な、気がする)。

レシピは書きのサイトさまが分かりやすく美味しかったです。
何時もながら、家にあるもので賄えるレシピ作成者の皆さまに大感謝を🙇🏻

https://cookpad.com/recipe/1218926
#✿中華風ゴマだれ✿ by **ココア**さん

分量は下記の通り。
濃口醤油で作ったのだけど、バカ舌なので違いが良く分かりませんでした…。
砂糖は小さじ1でも、自分は平気に思います。

白ごま大さじ2
マヨネーズ大さじ1~大さじ2
砂糖小さじ2
薄口醤油 大さじ2
酢大さじ2
ごま油 大さじ1/2