薇とアスパラ

菊名の八百屋さんでゼンマイとアスパラが安かった。
野菜多めが嬉しいので買い求めてきたが。
さて、どう作ろうか?と考えた。

アスパラはまだまだ若芽だったので、冷凍保存と晩ご飯の焼そばに少し回して。
大部分は浅漬けを作った。
レシピはこちらを参考にさせていただきました。

https://cookpad.com/recipe/1159536
#♬ アスパラのだし味浅漬け ♬ by おしすさん

このレシピを発見したアスパラの纏めはこちらです。
https://matome.naver.jp/odai/2139705826682768601
#【今日はコレ作ろう♪】美味しすぎる!《アスパラレシピ》20選 – NAVER まとめさん

そして、ぜんまい。
あく抜きは未体験なので、まずは検索。
https://izakazoku.com/recipe/6035/
#ぜんまいのあく抜きは簡単!春の旬を美味しく食べよう!さん

http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/zenmai2.htm
#ゼンマイの灰汁抜きと保存方法や食べ方:旬の野菜百科さん

アク抜きが終ったら、干すか湯がくかで悩むかもですが。
保存食が増えた事は、すごく嬉しい。