まずはカレーから - 少しずつ自作で

外出が苦手なので、自分で出来る事はあるもので賄うようにしている。
そんな考えの自分にとっては朗報のまとめを発見しました。


#【脱:市販品】ルーを使わないカレー。手作り調味料。手作りジャム。すぐ作れる。 – Togetterさんより

蜜柑の皮を綺麗に洗ってマーマレードとか。
鳥皮を炒めて油に転用等で雑に何かと作っていますが、こんな感じに丁寧に纏めてくださっていると助かります。

とはいえ、全ては網羅できないので。
まずはカレーから始めたいなぁと思いました。

先週から夏日が続いているので、夫も私も弱りぎみで💦

検索結果で調べた手作りルーの覚書きです。

https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/tokyocurrybancho/17-00121
#【超・基本編】カレールウを使わずに4種のスパイスだけでつくる本格チキンカレー【東京カリ~番長】 – メシ通 | ホットペッパーグルメさん

http://purple.ap.teacup.com/cyaruresipi/75.html
#手作りカレールウ | チャルの給食レシピ部屋さん

記事の中に記載があります、

5.がまんして焦げないようにゆっくり混ぜ続けます。
すると、きゅうにすーっとなめらかになります。これが第一変化

 が、とても参考になりました。
こんな感じが分かるようになりたいですね😊