なすの浅漬け



先週、高知県奈半利町のふるさと納税でお野菜が届いた。
いくつか種類があるのだが、胡瓜ひとつとっても非常においしい。

これらの返礼品の中に茄子があった。
シンプルに炒めるのもいいが、今回は浅漬けに挑戦。

作成にあたり幾つかレシピを当たってみたが、白だしや麺つゆを使うものも多く。
手元にある塩あたりでサクッと作れるレシピを探した。

今回はamebloさんで見つけた素敵な手順で挑戦。
こちらのブログには、おいしい茄子の選び方があったり、すごく為になる。
https://ameblo.jp/farmers-keiko/entry-11593494179.html
#ビニール袋で簡単☆「なすの浅漬け」|Farmer's KEIKO オフィシャルブログ「Farmer's KEIKO 農家の台所」Powered by Amebaさん

今夜仕込んで、明日にはでき上がっている予定。
楽しみです。